Petak, 17.09.2021. ✝ Verski kalendar € Kursna lista

Mleko i govedarstvo Srbije

Брдско-планинско подручје има услове за већу производњу млека и одгој телади (Фото: Т. Јањић)

„Politika” kao naš najugledniji dnevni list ima i profesionalno usmerene novinare za oblast poljoprivrede. U broju od 23. juna pokrenut je veoma složen problem kroz pitanje u vezi s cenom sirovog mleka i odnosom proizvođača, prerađivača i države. Veoma niska otkupna cena sirovog mleka od 30 dinara za litar deluje zaista neverovatno imajući u vidu veoma složen rad oko krava i postupaka s mužom i mlekom koji treba obavljati svakog dana u toku cele godine. Uz to ide i mišljenje udruženja proizvođača mleka da se podsticaj države „sliva u tuđe džepove” pa i molba premijerki da proglasi vanredno stanje. Tvrdi se da je ta oblast na dnu, sa strahom za opstanak proizvodnje mleka i mesa.

Nema sumnje da je ovim pokrenut veoma složen problem u Srbiji. Pre samo tridesetak godina Srbija je bila pozitivan i ugledan primer za oblast govedarstva u Jugoslaviji i u Evropi. Ta ista Srbija danas predstavlja negativan primer. Neverovatno je mali broj krava – jedva 1,5 na 100 stanovnika, dok je u Evropi oko četiri. Slično je i s brojem krava na hektar poljoprivredne površine – samo 0,3, dok je taj broj u Nemačkoj oko 1,4, a u Holandiji čak 2,5. Govedarstvo je simbol stočarstva i cele poljoprivrede. Treba navesti da goveda koriste kabastu stočnu hranu najnižih vrednosti, a daju mleko i meso kao hranu za ljude. Smanjeno i sve manje stočarstvo u Srbiji ima velike negativne posledice. To je smanjenje broja radnih mesta i u velikoj meri propadanje industrije prerade poljoprivrednih proizvoda. Najteže je svakako to što se iz godine u godinu snižava kvalitet najboljeg poljoprivrednog zemljišta. Za održavanje kvaliteta potrebno je godišnje upotrebiti najmanje 15 tona stajnjaka. To ravničarski deo Srbije već godinama nema, pa je kvalitet zemljišta opao na jedva polovinu.

Na osnovu samo delom iznetih podataka jasno se vidi da govedarstvo kao glavni deo stočarstva zaista predstavlja veliki problem Srbije. Sve državne subvencije za ovu oblast nisu ni blizu dovoljne da bar zaustave pad, a još manje da usmere dalji razvoj na nekadašnje stanje. U tom pogledu Srbija spada u države Evrope koje zaista imaju najbolje uslove upravo za govedarstvo: brdsko-planinsko područje za veću proizvodnju mleka i odgoj teladi, a ravničarski kraj za tov na bazi kvalitetne silaže kukuruza.

Profesionalno usmerena novinarka „Politike” verno prenosi saznanja većeg broja udruženja proizvođača mleka. Ta udruženja najčešće su lokalna i bez uticaja na bilo koga u višem rangu, pre svega na prerađivače mleka, koji su udruženiji i koji formiraju i brane cene svojih proizvoda na tržištu. Srbija nema nijedno dovoljno veliko i snažno udruženje koje bi trebalo i moglo da pregovara s državom o svom položaju i potrebi da se održe. Takva udruženja već odavno su uobičajena u svim onim državama Evrope koje danas služe kao pozitivan primer. Ova udruženja obavezno imaju svoje mlekare, čime se obezbeđuje siguran otkup svih proizvedenih količina, zatim savremenu tehnologiju prerade i siguran plasman na tržištu. To podrazumeva i dovoljno čvrst sporazum za plasman i postizanje najveće moguće tržišne cene.

Kad je reč o odgajivačima goveda i proizvođačima mleka, ima još poneka značajna i nepovoljna stvar za Srbiju. Ogroman je broj odgajivača s prosekom valjda i nižim od četiri ili pet krava. Kod uglednih država Evrope taj prosek je već najmanje 20 ili 30. Spominje se Bavarska kao primer manjih gazdinstava u Nemačkoj. Tamo na skoro duplo veći broj stanovnika ima svega oko 30.000 proizvođača mleka. A Srbiji taj broj je više stotina hiljada. Slično je i s lošim rasnim sastavom, a još gore kad je reč o količini mleka koja se dobija po kravi godišnje.

A kao zaključak da se ponovi – „Politika” je pišući o otkupnoj ceni sirovog mleka u stvari pokrenula mnogo veći broj pojedinačnih složenih problema. Među njima je svakako najveći i s najtežim posledicama – veliko smanjenje kvaliteta zemljišta kao narodnog bogatstva. Upravo bi prava pomoć govedarstvu bila dobro usmerenje za brži povraćaj ukupnog položaja i vrednosti poljoprivrede Srbije. Najvažnija pomoć su prava i zajednička udruženja proizvođača i prerađivača mleka. U tom pogledu možda bi priča o mlekari u Celju u Sloveniji mogla da bude odličan primer čak i za usmerene novinare ugledne „Politike”.

Prof. dr Milan St. Tošić

Komentari6
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Dr
Ne predlažem ja to kako ste me Vi Saša, razumeli, samo kažem bilo koji vid subvencija uništava tržište jer subvencije su nepravdne, pogledajte danas malina ide ka 4 EUR, prihod po hektaru je i do 100.000 EUR a siromašan Srbin odvaja od usta da bi tom proizvođaču još više napunio džepove !?! OK, danas je takva situacija ali to najbolje govori o besmislenosti a kamoli pravedosti subvencionisanja jer vi nekom morate nešto d auzmete da bise drugome dali, to je jasno...postoje drugi načini ali mi
ljutko ljutković
Potpuno tačno!!Kome se poljoprivreda "ne isplati"-izvoli kod privatnika pa "omlati lovu"!!Dokle više subvencije o trošku ostalih!!??Kažu "mi radimo"!!E da znate kako "gazda" lako i slatko daje pare!!Ne interesuje me vaša malina-kupujem jeftinije banane,ananas i ostalo!!I zalažem se za potpunu liberalizaciju uvoza hrane!!A ko se usudi da drugome oduzima slobodu kretanja,blokadom puteva-to je krivično delo!!
ranko
"..,а равничарски крај за тов на бази квалитетне силаже кукуруза." Силажа није квалитетан оброк!
Dr
Zašto smo bolećivi na cenu mleka i uopšte 'preniske' cene poljoprivrednih proizvoda ? Hteli smo kapitalizam i EU, eto nam, što se bunimo, potpisali smo...A i kakva je to poljoprivreda, koliko subvencija smo do sada dali, godišnje oko 400 milioja EUR i ona opet grca, da damo još toliko, biće malo. Šta je za zemljama koje nemaju poljoprivredu kao arapske zemlje, lepo izvade dolare i kupe na svetskoj pijaci, ovako naši poreski obveznici non stop plaćaju ogromne iznose a situacija sve gora i gora.
Саша Микић
@Dr То што ви предлажете личи на оно; имам пун кокошарник кокошака, а онда одем у месару да бих купио пилетину. Проблем код нас је што нема изгледа ни воље ни жеље да се испрате реално токови новца, који иду у виду субвенција и да се строго кажњава свако ненаменско коришћење, као и да се уреди ток произвођач - потрошач без много прекупаца и накупаца, односно да се тачно одреди колико коме припада у том ланцу. Овако произвођач добија мало, а потрошач плаћа скупо.
dusan1
U tekstu jasno piše gde subvencije završavaju . Pominju se i Bavarska i Slovenija ali ne piše da se tamo mleko proizvodi na pašnjaku a ne u štali .Pominje se i da krave treba jedu kabastu hranu a ne skupu 'gajenu' silažu ! Uostalom kada bi nekome u Srbiji palo na pamet da 300 krava izvede u planinu na pašnjak našlo bi se 300 'zlobnika' da ga tuži ,kažnjava i traži neka prava i otštetu po raznim osnovama !

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.