Понедељак, 02.08.2021. ✝ Верски календар € Курсна листа

Маслине и лосос у САД нису здрава храна

Производи могу да се означавају као здрави зависно од садржаја масти, соли, шећера и хранљивих састојака, без обзира на то да ли потичу из свежег воћа или прерађене хране
(Фото А. Васиљевић)

Оно што смо досад јели као здраву храну, можда се убудуће више неће тако звати. Та промена би најпре могла да се догоди у Сједињеним Америчким Државама где Агенција за храну и лекове (ФДА) разматра да уведе нове критеријуме за ознаку здраве хране. Ако је производ богат воћем или је означен као салата, не мора да значи да је реч о здравој храни, сматра ФДА, због чега намерава да промени прописе о томе која храна може да носи овај привлачни атрибут.

Садашња правила заснована су на уверењима из осамдесетих и деведесетих година прошлог века када су масти биле веома непожељне, а угљени хидрати промовисани као добри и корисни. Производи могу тренутно у Америци да се означавају као здрави само уколико испуњавају критеријуме о уделу појединих састојака (масти, засићених масти, соли, шећера и хранљивих састојака као што је калцијум) без обзира на то да ли је реч о воћу, риби, житарицама или прерађеној храни.

Тако би, према важећим стандардима, производи са ниским садржајем масноће, као на пример немасни пудинг, или заслађене житарице, могли да се етикетирају као здрави, док се за орахе, авокадо, маслине или лосос то не би могло рећи због веће количине масти, иако је ту реч о такозваним здравим мастима. Међутим, прошле године објављене смернице за исхрану препоручују управо орашасте плодове, семенке и рибу као део уравнотежене исхране, па су потрошачи, узимајући у обзир ова два супротстављена мишљења, на крају доведени до забуне. Раскорак између тога шта је здраво и онога што може да носи ознаку здраве хране, могао би да буде превазиђен новом дефиницијом.

Од када је пре 26 година у САД укинута забрана да се храна на паковањима означава као здрава, почели су притисци прехрамбене индустрије да се тај појам што више прошири како би под њега могло да се подведе што више њихових производа. Амерички медији оцењују да је интересовање потрошача за здраву храну у тој држави тренутно веће него икад, у чему су нарочито тражени органски и безглутенски производи.

Редефинисање појма здраве хране постало је актуелно крајем прошле године када је ФДА упозорила једног произвођача да са свог мусли бара скине ознаку „здрав”, јер има превише масноће, иако она потиче од бадема. Дозвољено им је да и даље користе израз „здраво и укусно” пошто је ФДА проценила да то није тврдња о хранљивој вредности производа, већ више израз филозофије компаније. 

Коментари5
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.