Kup.	Prod.	Sred.
117,39	118,09	117,74
105,74	106,37	106,05
107,98	108,63	108,31

Magazin

08.06.2019 u 19:55

Zagoreli ručak najpoznatijeg britanskog kuvara

Jedan od najpoznatijih svetskih kuvara Džejmi Oliver, samo šest dana pre svog 44. rođendana, morao je zaposlenima u svom lancu restorana da pošalje mejl nimalo prijatne sadržine. Zbog lošeg stanja u kompaniji, pre dve sedmice u utorak 21. maja, saopštio je da su u stečaju i da će rukovođenje kompanijom u kome je više od 20 restorana preuzeti kompanija KPMG. Prema pojedinim britanskim izvorima više od 1.300 zaposlenih ostalo je bez posla. Za sada se ne dovodi u pitanje opstanak nešto više od 60 franšiznih restorana koji širom sveta posluju pod imenom slavnog kuvara iz Velike Britanije. U domovini su u njegovom vlasništvu preostala tri restorana i to sva tri na londonskom aerodromu Getvik, ali se sada, ne samo radnici već čitava javnost na Ostrvu, pita da li će to biti dovoljno da se iz

Magazin

14.05.2019 u 15:05

Specijaliteti sa Čubure

Još od momačkih dana trese me nedoumica da li „Sto ludih ručkova Libera Markonija” da smestim na policu kućne biblioteke sa kuvarima i kulinarskim priručnicima, na onu gde stoluje poezija ili među knjige koje je potpisao Slobodan Marković, a ima ih. Gde to pripada? Naime, iako su u njoj recepti za jela koja bi svako rado video za trpezom, ta knjiga može da se čita i „na suvo”, u krevetu pred spavanje, u trolejbusu od Čubure do Terazija ili u kafanskoj bašti... Uvek iznova, a da ne dosadi. Ovaj moj primerak ima posebnu vrednost zbog posvete. Nečitkim, gotovo doktorskim krasnopisom piše – Mišku, decembra 1978. godine, Slobodan. Iskreni bibliofili bi dali ruku naživo za takvu posvetu. Slobodana sam nasledio od roditelja, drugovali su još od skojevskih dana, samo što su oni odrasli, a on je

TV revija

09.05.2019 u 14:15

U hrani je ljubav

Posvećeniji gurmani dobro znaju slatke ukusne delikatese „Gospođe Mirkov”, iza koje stoji uspešna, poslovna Nina Babić, koja će od 10. maja za gledaoce 24 kičen kanala, od 13 časova, otkriti tajne recepte iz svoje poslastičarnice. Naime, ovaj svetski poznati gastronomski kanal, koji posluje u okviru Foksa, zapazio je ukusne kolače ove harizmatične poslastičarke i ponudio joj je saradnju, što je ona s radošću prihvatila iako nema iskustva pred kamerama, poverila nam je u neobaveznom ćaskanju uz vino i princes-krofne u prijatnom ambijentu rustične petrovaradinske vile u kojoj je njen TV šou sniman. Kad smo uspeli da saznamo neke recepte i cake o karamel-kremu, saznajemo od gospođe Babić alijas gospođe Mirkov kako je sve počelo budući da dolazi iz drugog, poslovnog sveta, koji nije

Beograd

16.04.2019 u 13:08

Kuskus i pasulj na „Delikatesnom ponedeljku”

Kuskus, posni pasulj, ali pasulj sa slaninicom krčkali su se na „Delikatesnom ponedeljku” u Kulturnom centru „Grad”. Majstori varjače bili su Miloš Ilić, student svetske književnosti, i njegov prijatelj Eloa Pako, Francuz. Oni su iz udruženja koje neguje interkulturalni dijalog, pa svakog drugog utorka pod krovom ove savamalske ustanove kulture okupljaju ljude koji se druže razgovarajući na nekom od tridesetak svetskih jezika.

Magazin

15.04.2019 u 15:35

Na francuski način

Jagnjetina na provansalski način, petao u vinu, tart sa sirom, kiš, guščija pašteta, supa od luka, marinirana pačetina, čokoladni mus, krem brule, flamiš sa prazilukom, šarlota od jabuka, normandijski omlet, madlene, flan ratatuj, šampinjoni u konjaku... samo su neki od specijaliteta najpoznatije gastronomije na svetu, koja se prošle sedmice našla u centru pažnje svetskih, pa i srpskih gurmana, za vreme održavanja pete po redu manifestacije „Ukusi Francuske”. Glavni događaj je bila „Francuska večera”, 21. marta, kada je 5.000 restorana širom planete – uključujući i 15 beogradskih, kao i jedan iz Zrenjanina – ponudilo svojim gostima jela inspirisana francuskom gastronomijom, ali pripremljena od domaćih, sezonskih namirnica nabavljenih od lokalnih proizvođača. Svaki majstor kulinarstva koji je,

Beograd

12.03.2019 u 08:58

Venecuelanski kulinarski specijaliteti

Legenda kaže da su ljudi stvoreni od kukuruza i zbog toga mu veliku pažnju poklanjaju u Venecueli. Njihove pogačice ili mali hlepčići od kukuruznog brašna zovu se arepa. Spremao se na „Delikatesnom ponedeljku” u Kulturnom centru „Grad”. Hleb se punio džemom, sirom, pasuljem i raznim drugim nadevima. Za šporetom je bio Hose Antonio iz Venecuele, direktor „Pejperformansiza”, jedinstvene inicijative koja za svoje emisije koristi reciklirane novine. Po profesiji novinar, bio je i radnik na štulama, mađioničar, animator, a njegova energija usmerena je na lutkarstvo i vizuelno pozorište. U našoj zemlji izvodio je predstave i držao radionice. „Sviđa mi se mentalitet srpskog naroda. Ovde nalazim inspiraciju za umetničko stvaralaštvo, a rado otkrivam i svoja kulinarska iskustva”, rekao je

Magazin

16.12.2018 u 13:25

Kuvao sam za Gadafija

Kad je 20. oktobra 2011. godine svet slavio ubistvo Muamera el Gadafija, Miodrag Đorđević, zvani Mija, Beograđanin rodom iz okoline Zaječara, krišom mu je zapalio sveću. To baš i nije bilo po islamskim običajima, ali računao je Bog je jedan, pa svejedno ko mu se i kako obraća, ako to čini iskreno i od srca – razumeće. Mija je poslednji Srbin koji je video Gadafija. Bio je poslednji koji je napustio Libiju zasutu bombama i već raskomadanu među plemenima ili politički suprotstavljenim taborima. Arapsko proleće zagazilo je u poznu jesen, ljudi su ginuli, „napredniji” deo sveta je seirio, sirotinja tugovala, a mi smo ćutali iako smo ostali bez velikog prijatelja. Uzbudljiv život Sa libijskim pasošem Organizacija Ujedinjenih nacija zatražila je istragu sumnjajući da je reč o

Magazin

06.07.2018 u 08:15

Kolač za podvižnike

Stara izreka tvrdi da su najlepše stvari na svetu one besplatne – ili barem one najjednostavnije. Recimo, kao što je uživanje u netaknutoj prirodi i opojnom, čistom vazduhu, spokoju manastirskog dvorišta pod krošnjom starog drveta, pogledu na more i slatkoći domaćih kolača. Takvo iskustvo smo doživeli u Paštrovićima. U tišini manastira Praskvica, iznad Miločera, osluškivali smo glasove ptica i jaganjaca, onda se popeli uzanim i strmim Jegorovim putem do vrha Čelobrda, sa kojeg pogled pada ravno dole na ostrvo Sveti Stefan pa dalje klizi po beskrajnoj pučini i, najzad, pogostili se krckavim ruštulama. Za Praskvicu kažu da je „srce Paštrovića”, srpskog plemena koje je naselilo ovaj deo deo priobalja Jadrana pre jednog milenijuma, i 1050. izgradilo crkvu i manastir na zelenim padinama

Magazin

31.05.2018 u 13:15

Starinski gurmanluci sokobanjskog kraja

Kada je, po ko zna koji put Violeta Đokić ponovo postala pobednica kuvarskog takmičenja „Zlatne ruke” u Sokobanji, jedan od članova žirija ljubazno joj se obratio s pitanjem da li bi razmislila o tome da više ne učestvuje – kako bi i drugi dobili šansu. Preporučio joj je da pređe „na viši nivo”, da ide na neko ozbiljnije, državno ili međunarodno kulinarsko nadmetanje. Violeta, međutim, još nije spremna na takav korak. Violeta Đokić – Pre svega, ja nisam profesionalni kuvar. Volim da pripremam jela po starim narodnim receptima ovoga kraja, što je i bio razlog da godinama učestvujem u manifestaciji „Zlatne ruke” koja neguje ovu tradiciju. Čak sam ostavila posao za koji sam se školovala i zaposlila se u restoranu u kojem mogu da iskažem svoj kulinarski talenat. Ko zna, ako se

TV revija

03.05.2018 u 12:30

Gastronomska odiseja Sare la Fonten

Nekadašnji foto-model, a danas uspešna i vrlo popularna kulinarka, dizajnerka i spisateljica Sara la Fonten, u novoj emisiji „Sarine istanbulske delicije” na 24 kičen (sredom u 13 časova), kreće na put otkrivanja kulinarskog i kulturnog srca Istanbula – zapanjujućeg grada koji trenutno osvetljava svet gastronomije. Ona želi da shvati kako se hrana, kultura i nasleđe stapaju u vrevi savremenog Istanbula i šta je potrebno da bi čovek kuvao, jeo i živeo kao meštanin. Sara kreće da vidi, čuje, dodirne i oseti miris i ukus ovog uzbudljivog grada koji je inspiriše, upoznajući različite lokalitete u svakoj epizodi. Usput se sprijateljuje s kuvarima, istoričarima, slavnim blogerima i umetnicima. Ovi ljudi predstavljaju stručne lokalne vodiče tokom njene gastronomske odiseje. Ona ih poziva da

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Tag: kulinarstvo

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Prijavite se na našu mailing listu