Izdanja

Čitulje

četvrtak, 09.04.2020.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117,23	117,94	117,59
	107,83	108,48	108,15
	110,98	111,65	111,32

PRETRAGA

ĆIRILICA

Poslednja izmena 22:58

Tag: kulinarstvo

Gastronomija

23.03.2020 u 17:54

Svinjska pečenica sa suvim šljivama

Potrebno je: 500 g svinjske pečenice (krmenadle bez kostiju) u komadu 150 g suvih šljiva so, biber 500 g pečuraka (šampinjona ili neke druge gljive) 1 glavica crnog luka 1 šargarepa 100 g masti 1 dl belog vina Svinjsku pečenicu obraditi (odvojiti meso od opne i žilica), nožem napraviti rupu na preseku, duž celog parčeta, i u nju staviti suve šljive. Komad mesa povezati kuvarskim kanapom na nekoliko mesta , posoliti, pobiberiti i kratko propržiti sa svih strana da dobije zlatnožutu boju. U manji sač ili šerpu za pečenje staviti očišćeno i na sitnije komade nasečeno povrće, a preko njega pripremljeno meso. Zaliti vinom, poklopiti i peći na 180 stepeni oko sat i po. Kada je meso pečeno, izvaditi ga iz sača i ostaviti 10 minuta, skinuti kanap i seći na

Gastronomija

17.03.2020 u 10:15

Pogača pod sačem

Potrebno je: 1 kg (integralnog) pšeničnog brašna 1 kašika ulja 1 kašičica soli 7 dl vode malo meda za premazivanje (po želji) Izmešati brašno, ulje i mlaku vodu, posoliti, dobro zamesiti, pa ostaviti da odstoji pola sata do sat. Premesiti, napraviti pljosnatu pogaču, izbosti je viljuškom, pa staviti u tepsiju i peći pod sačem. Kad je gotova, ostaviti da se ohladi i po želji premazati medom.

Gastronomija

16.03.2020 u 14:31

Slatki uštipci

Potrebno je: 10 kašika brašna 1 kašičica soli 1 jaje 2 dl mleka 10 g kvasca 2 dl vode ulje za prženje 1 vanili šećer ili prah šećer za posipanje Zamesiti brašno i kvasac razmućen u mlakom mleku. Dodati jaje, so i vodu. Praviti uštipke i peći kratko, s obe strane, u dubokoj posudi, u dobro zagrejanom ulju. Ređati na papir ili salvetu da se ocedi od masnoće. Još vruće posuti vanili ili prah šećerom i služiti.

Gastronomija

13.03.2020 u 13:06

Rolnice s povrćem

Potrebno je (za 12 rolnica): 3 lista tankih kora za pitu Za nadev 2 kašike ulja 1 glavica crnog luka 1 sveža paprika 1 šargarepa 350 g svežeg kupusa 1-2 kašike soja sosa biber ulje za prženje Šargarepu, papriku i kupus očistiti, isprati, iseći na što tanje rezance, a luk na listiće. U tiganju na tihoj vatri zagrejati ulje, pa dodati iseckan luk i pržiti nekoliko minuta da omekša. Ubaciti papriku, prodinstati minut-dva, pa šargarepu, i nju kratko dinstati, a na kraju kupus. Dodati soja sos i biber. Dinstati dok sva tečnost ne ispari. Ostaviti da se ohladi. U međuvremenu svaku koru iseći na četiri jednaka pravougaonika, da ih bude ukupno 12. Na svaki, u ugao, staviti kašiku fila, preklopiti dijagonalno bočne strane i urolati, a drugi kraj pravougaonika

Gastronomija

11.03.2020 u 15:34

Punjene pečurke

Potrebno je: 500 g šampinjona 100 g ajvara 100 g posnog kačkavalja so malo ulja peršunov list Šampinjone oprati i odvojiti šeširiće, pa ih posoliti i puniti ajvarom. Peći 20 minuta u nauljenom plehu ili tepsiji. Pri kraju pečenja preko pečuraka, po želji, narendati posni kačkavalj i na minut vratiti u rernu da se istopi. Pred služenje ukrasiti peršunovim listom.

Gastronomija

10.03.2020 u 14:02

Makarone u crvenom sosu

Potrebno je: 300 g makarona 500 ml gustog soka od paradajza 1 manja glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 ravne kašike brašna so ulje svež list bosiljka ili origana Makarone skuvati al dente u slanoj vodi, pa ocediti. U međuvremenu na malo ulja propržiti sitno seckan crni i beli luk, dodati brašno, i na kraju naliti sok od paradajza. Pustiti da provri, ubaciti u posudu makarone, na minut, pa sve presuti u posudu za služenje. Ukrasiti bosiljkom ili origanom, po želji posuti parmezanom.

Gastronomija

10.03.2020 u 13:24

Vaj-faj pita

Potrebno je: Za testo 1 kg brašna tip 400 (meko) pola kafene kašičice soli 50 ml ulja 2,5-3 dl hladne vode Za fil: 400 g tvrdog sira 2 jajeta malo soli 50 ml ulja Brašno, so, ulje i vodu zamesiti u srednje tvrdo testo, i „raditi” ga barem 15 minuta dok se sve u potpunosti ne sjedini, po potrebi dodati još malo brašna. Podeliti testo na 5-6 loptica težine oko 200 g. Svaku istanjiti oklagijom na debljinu od 1 cm i postaviti na nauljene poslužavnike, a same jufke takođe premazati uljem i prekriti folijom da odmore bar 30 minuta. Na stolu lagano razvući kore, pa ih filovati masom od sira i jaja. Na kraju svaku posuti uljem. Koru zaviti, pa saviti u obliku spirale, i to tako da se svaka naredna nastavlja na kraju prethodne kore, i slagati ih u pleh

Gastronomija

06.03.2020 u 10:00

Fino testo koje jedemo često

Razne vrste hleba, pogača, pogačica, peciva, pita, štrudli, tarana, nudli, rezanaca i ostalih đakonija spravljenih, u osnovi, od brašna i vode spadaju u namirnice koje se najviše, najčešće i najradije jedu u srpskim kućama od davnina. Čak i danas, uprkos protivljenju nutricionista. Neki od tih tradicionalnih recepata za jela, posna ili mrsna, pečena, kuvana ili pržena, sa sirom, mesom ili povrćem, slana ili slatka – a detalji po kojima se razlikuju zavise uglavnom od područja nastanka – mogu se smatrati delom naše nacionalne gastronomske baštine. Zavredeli su i jednu posebnu manifestaciju koja je njima posvećena, zaključili su Dejan Ilić i Miodrag Ilić, osnivači Udruženja „Testival” i pokretači istoimenog festivala, koji je prošlog vikenda održan u beogradskom Dorćol placu. Domaćin je

Gastronomija

04.03.2020 u 14:06

Prilog od krompira

Potrebno je: 1 kg krompira 250 g kajmaka mirođija, peršun, parmezan Krompir skuvati, kad se prohladi oljuštiti i iseći na polutke ili krupnije kolutove. Ređati u vatrostalnu posudu i preko toga staviti kajmak i posuti mirođiju. Kratko zapeći u rerni, izvaditi, posuti peršun i parmezan. Služiti toplo uz pečeno meso.

Gastronomija

02.03.2020 u 15:49

Mozaik kolač

Potrebno je: 300 g plazma keksa 250 g maslaca 250 g šećera 200 g oraha ili lešnika 2 dl soka od višanja 100 g žele bombona 4 žumanca Žele bombone iseckati, orahe ili lešnike samleti, plazma keks izmrviti rukom, maslac malo razmekšati i sve to pomešati s ostalim sastojcima, pa oblikovati tortu. Po želji ukrasiti šlagom i ostaviti u frižider da se ohladi. Iseći na kockice i služiti uz čaj.

Prethodna Sledeća

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Početna / Tagovi

08.04.2020 u 23:55

Poruka iz Vuhana: Molimo vas, učite na našim greškama

08.04.2020 u 23:15

Dve vrste pomoći za poljoprivrednike

08.04.2020 u 22:52

Ponovo požar na Fruškoj gori

08.04.2020 u 21:55

Letujte kod kuće i kupujte domaće

08.04.2020 u 21:22

Požar u domu za penzionere u Moskvi

08.04.2020 u 21:07

Vučićev stariji sin Danilo zaražen koronavirusom

Arhiva Impresum O nama Kontakt Pretplata Oglašavanje Pravila korišćenja Biznis Klub Pravila o privatnosti

Developed by: NewTec Solutions & TNation