Kup.	Prod.	Sred.
117,24	117,95	117,6
105,29	105,93	105,61
109,57	110,23	109,9

Potrošač

25.05.2020 u 21:55

Korona ubrzala promene u mesnoj industriji

Nemačka pokrajina Donja Saksonija najavila je da će na kovid 19 testirati svih 23.700 zaposlenih u 183 preduzeća koja se bave preradom mesa, nakon što je u više fabrika u toj zemlji otkrivena zaraza među radnicima. U Nemačkoj mesnoj industriji zaposlen je veliki broj radnika iz istočne Evrope, a političari, sindikati i crkva proteklih godina često su ih kritikovali zbog loših uslova rada i stanovanja, prenosi Tanjug. U jednoj od tih fabrika proizdodnja je obustavljena na dve nedelje. Posle svih ovih dešavanja, nemačka vlada je izašla sa paketom novih mera koje će promeniti pravila u mesnoj industriji. Cilj je da se poboljšaju uslovi rada u ovom moćnom sektoru. Međutim, nije samo bezbednost zaposlenih u pitanju nego i buduće poslovanje. „Dojče vele” prenosi da će nova pravila biti

Svet

13.04.2020 u 13:42

Koronavirus ušao u najveću fabriku za preradu mesa u SAD

Čikago - Kompanija „Smitfild fuds”, vodeći svetski prerađivač svinjskog mesa, saopštila je da će zatvoriti fabriku u SAD na neodređeno vreme zbog naglog širenja koronavirusa među zaposlenima. U saopštenju upozorava na moguću nestašicu svinjskih prerađevina jer su zalihe na izmaku, pošto obustava rada u klanicama izaziva poremećaj u američkom lancu snabdevanja hranom, smanjuje dostupnost mesa u prodavnicama i stočare ostavlja bez prodajnih mesta za stoku. Kako izveštava Rojters, „Smitfild” je produžio obustavu rada u pogonu Sijuks fols, u Južnoj Dakoti, nakon što je prvobitno najavio da će privremeno zatvoriti fanriku radi dezinfekcije prostora. Taj pogon je jedan od najvećih za preradu svinjskog mesa u SAD, koji učestvuje sa četiri do pet odsto u ukupnoj američkoj proizvodnji svinjskog mesa,

Potrošač

06.04.2020 u 21:55

Turbulencije na svetskom tržištu mesa

Industrija mesa u sve je većim problemima kako se kriza s kovidom 19 produbljuje. Proizvođači svinjetine, živinskog mesa i govedine moraju što pre da se prilagode novim zahtevima tržišta i pritiscima radne snage, navodi se u analizi „IEG polisi agribiznis”. Kako se ističe, globalno tržište mesa se upravo menja, industrija ostaje bez radnika, a kupci menjaju navike dok se istovremeno usložnjava međunarodna trgovina. Cene mesa u nekim zemljama znatno su pale, dok su u drugim ostale nepromenjene ili imale čak blagi skok. Neujednačene su cene suhomesnatih proizvoda, svinjetina i govedina pojeftinjuju na mnogim tržištima dok cene piletine i jaja imaju tendenciju rasta. Mnogi najveći svetski proizvođači mesa pokušavaju da održe snabdevanje na istom nivou i spreče nestašice, ali se navodi

Potrošač

23.03.2020 u 22:00

Nema nikavih razloga za poskupljenje mesa

Na tržištu Srbije ima dovoljno svih vrsta mesa i nema nikakvog razloga za povećanje cena, tvrde analitičari. Potrošnja junetine je praktično konstantno jednaka, a farmeri čak u ovom trenutku mogu da isporuče od 12.000 do 15.000 junadi. Isto je i u sektoru živinarstva i svinjarsta. - Uopšte nismo u krizi kada je reč o ovom sektoru, tako da bi svaki rast cena bio špekulantski - kaže za naš list Čedomir Keco, agrarni analitičar. U javnosti su se proteklih dana mogle čuti informacije da cene sirovina rastu i da bi to mogao da bude razlog za poskupljenje nekih namirnica, pa i mesa.

Ekonomija

02.03.2020 u 15:03

U 2019. prodato i otkupljeno 136.068 tovljenih svinja

U Srbiji je u 2019. godini prodato i otkupljeno ukupno 136.068 tona tovljenih svinja, 53.514 tona tovljenih pilića, a svega 3.488 tona šarana, podaci su Republičkog zavoda za statistiku. Kako je saopšteno, ukupna vrednost prodaje i otkupa stoke za celu 2019. godinu iznosi 34,92 milijardi dinara, dok je, prema najnovijim podacima RZS, u četvrtom kvartalu prošle godine iznosila 10,16 milijardi dinara. Ukupna vrednost prodaje i otkupa ribe za celu prošlu godinu je 1,3 milijardi dinara, dok je u četvrtom kvartalu 2019. godine, u koji se ubraja decembar kada mnogi u Srbiji spremaju posnu slavu Svetog Nikolu, iznosila 705 miliona dinara. U 2019. ukupna prodaja i otkup teladi iznosila je 866 tona, junadi 35.755 tona, ostalih goveda (krave, volovi i drugo) 7.542 tona, prasadi 3.902 tone,

Ekonomija

20.02.2020 u 22:55

Srbija pooštrila uslove za uvoz svinjskog mesa i prerađevina

Srbija se opredelila za regionalizaciju, odnosno zoniranje područja koja su zahvaćena afričkom kugom svinja (AKS). Naredba srpskog Ministarstva poljoprivrede podrazumeva da svinjetina iz zaraženog područja ne može da se izvozi, dok su ostala područja slobodna. Pre nekoliko dana usvojena je i Direktiva za sprečavanje unošenja i širenja ove bolesti sa detaljnim instrukcijama veterinarskim službama za suzbijanje i iskorenjavanje ove bolesti. Posebna pažnja posvećuje se uvozu svinja, svinjskog mesa i prerađevina. Potrebno je da isporuke mesa prate sertifikati koji dokazuju da je pošiljka pregledana pre utovara i da zadovoljava uslove u skladu sa preporukama Međunarodne organizacije za zdravlje životinja

Društvo

18.02.2020 u 19:40

Mesari iz Turske prave biftek u Sremu

Šašinci – Klanica, prerada mesa i trgovina „Nedeljković” s 250 zaposlenih, u sremskom selu Šašincima, ove godine će obeležiti 30 godina postojanja. Krenulo se od četiri mesara u krugu porodice dede Save Nedeljkovića, osnivača klanice, njegovog sina Radoslava i danas unuka Vase i Jovana. Svake naredne godine klanica i trgovačka mreža su se širile, pa je posao prvo dobilo više od 50 meštana. Danas na posao u Šašince dolaze radnici organizovanim prevozom na teret klanice iz više od 30 mesta Srema i Mačve. Izvestan broj radnika koji je došao iz udaljenijih mesta Srbije živi u selu, besplatno u kućama koje je za njih iznajmila klanica. Sve do prošle godine nekako su se snalazili da imaju dovoljan broj mesara, vozača i trgovaca. Sve manja je prilika da se dobije vozač ili trgovaca, ali

Ekonomija

18.02.2020 u 07:57

Bez tradicije nema najbolje pršute

Mačkat – Za najbolju pršutu potrebno je domaće kvalitetno meso, dobro bukovo drvo za sušenje, tradicija i poseban zlatiborski vazduh. I to uz mesec dana sušenja mesa. Kao što su naši preci ovde radili vekovima. Ovako je na 20. „Pršutijadi” u Mačkatu, otvorenoj na Svetog Trifuna, koja trajala tokom vikenda, za naš list svoj provereni recept opisivao Mitar Marić (39), proizvođač suvomesnatih proizvoda iz ovog podzlatiborskog kraja. Njegova goveđa pršuta, vodeći proizvod za mesarsko „majstorsko pismo”, proglašena je najboljom na ovom jubilarnom sajmu. Kontrolu kvaliteta i ocenu izloženih proizvoda – a učestvuje 21 proizvođač – obavljao je „Jugoinspekt”. Mariću je ovo prvenac za goveđu pršutu na „Pršutijadi”, prošle godine je bio prvi sa svinjskom pršutom i ovčijom steljom. – U

Mozaik

28.11.2019 u 11:27

Šnicla bečka, a meso holandsko

BEČ – Austrijanci vole da jedu bečku šniclu, ali ne znaju odakle dolazi meso, koje je glavni sastojak ovog jela. Pošto se originalna bečka šnicla pravi od telećeg mesa, u 80 slučajeva radi se o teletini koja je uvezena iz Holandije, prenosi Tanjug. „Čak 80 odsto ugostiteljskih objekata koristi teletinu iz Holandije”, rekao je direktor Radne grupe „Govedina” Verner Haberman. Objasnio je da je takva situacija zbog ogromnog cenovnog pritiska na tržištu goveđeg mesa. Austrija, prema njegovim rečima, izvozi 80.000 teladi godišnje, pošto nijedan domaći farmer više sebi ne može priuštiti tovljenje goveda. „Ta teletina se kasnije vraća i to iz Holandije”, dodao je Haberman. „Bečka šnicla u našim restoranima je u stvari holandska šnicla”, rekao je on i zatražio obavezu

Gastronomija

25.11.2019 u 10:00

Svinjetina iz rerne

Potrebno je (za pet osoba): • 2–2,5 kg svinjskog buta, plećke ili ruže • bosiljak • suvi začin • biber • so • 1 dl crnog vina • vlašac Zagrejati rernu na 240 stepeni, pa staviti posudu s mesom, zaliti čašom vode, začiniti. Posle 25 minuta posudu prekriti alu-folijom. Smanjiti temperaturu na 180 stepeni pa peći još dva sata, uz povremeno dolivanje vode. Pola sata pred kraj pečenja skloniti foliju. Meso preliti vinom i sosom koji je svinjetina ispustila. Kad je gotovo, posuti seckanim vlašcem i služiti.

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Tag: meso

Алати за приступачност

Величина текста

Контраст

Обележавање линкова

Прилагођена читљивост

Prijavite se na našu mailing listu