utorak, 01.12.2020. ✝ Verski kalendar € Kursna lista
petak, 31.07.2009. u 22:00 Lj. Milisavljević

Slatki ubica

Стевиа

Pobornici zdrave ishrane tvrde da je beli rafinisani šećer nesporno ubica broj jedan u istoriji čovečanstva. Tezu da je šećer najveće zlo savremene civilizacije oni potkrepljuju procenom da će do 2010. godine dve od pet osoba u svetu biti dijabetičari. Zato što je svima postalo jasno da je šećer štetan prehrambena industrija na tržište je, uz veliku reklamu, izbacila hranu i bezalkoholna pića koji umesto šećera u sebi imaju veštačke zaslađivače kao što je aspartman, za koji inače mnogi tvrde da je čist otrov.

Dr Nela Mihailović razgovoru za dodatak „Zdravlje” kaže da „najnovije studije dokazuju da veštački zaslađivači i hemijske zamene nemaju prehrambenih dobiti već predstavljaju samo trik da telo razmišlja kako konzumira nešto slatko. Ali to može izazvati određene probleme, recimo, aspartam je otkriven kao lek za čir a ne kao zaslađivač „tako da je u stvari svako popijeno „lajt”piće u suštini doza leka koji vam nije potreban”.

Aspartam je odobren za korišćenje u farmaceutskim proizvodima iako preko 11% pacijenata sa hroničnom migrenom potvrđuje povezanost glavobolje sa upotrebom većih količina aspartama. Nije strogo potvrđeno ali se takođe smatra da aspartam izaziva, naročito kod pacijenata sa neuropsihijatrijskim poremećajima, pojačanje napada panike, promenljivog raspoloženja, vizuelnih halucinacija, maničnih epizoda, vrtoglavica, oštećenja memorije, muku, depresiju... Postoji jedna studija koja smatra aspartam bezbednim za decu sa epilepsijom ali neki od izveštaja pokazuju abnormalne „talase” kod nelečene dece koja su imala povećan unos aspartama.

Evo još nekih važnih informacija o hemijskim zaslađivačima: Acesulfam K odobren je za upotrebu od strane američke Agencije za hranu i lekove kao bezbedan u julu 1988 . Nažalost, rezultati studija na životinjama su pokazali da acesulfam stimuliše sekreciju insulina što dovodi do reaktivne hipoglikemije (nizak nivo šećera u krvi) a rezultat mora biti povećan osećaj gladi. On takođe potencijalno izaziva rak pluća, dojke, retke tumore drugih organa kao npr. timusa, nekoliko formi leukemija, hroničnu respiratornu bolest čak i pri konzumiranju manjih doza od maksimalno dozvoljene.

Splenda je veštački zaslađivač hlorirani derivat sukroze.

(/slika2)Istraživanja koja su prethodila odobravanju pokazala su da, kod laboratorijskih životinja sukraloza izaziva povećanje jetre i bubrega debelog creva, stvaranje kamena u bubregu.

Nijedna studija do sada nije pokazala jasne rezultate koji bi potvrdili dugoročnu bezbednost u upotrebi sukraloze.

Što se tiče saharina namirnice koje ga sadrže više ne moraju da imaju oznaku da upotrebom tog proizvoda opasna po zdravlje.

S obzirom na veliki broj neželjenih, potvrđenih efekata, FDA ipak ograničava upotrebu saharina kod male dece i trudnica.

Saharin je sulfonamidski derivat i može uzrokovati određene kožne reakcije u vidu svraba, ekcema i fotosenzitivnost. Ostale reakcije su otežano disanje, mučnina, proliv, naslage na jeziku, tahikardija, senzorne neuropatije i glavobolja.

Onikoji ne žele da se muče razmišljanjima da li su u pravu oni koji hvale ili oni koji kude veštačke zamene za šećer, a ipak žele da “čuvaju liniju” ili boluju od šećerne bolesti traže steviju, prirodni zaslađivač, slađi 30-100 puta od šećera, koji raste u Južnoj Americi, a u Paragvaju se u ishrani koristi već 1.500 godina. Stevija jeveoma popularan u SAD, Kanadi i Australiji kao i Japanu gde se zadnjih 20 godina uspešno uzgaja,ali u Beogradu može da se kupi samo „ispod tezge”.

Stevija je prirodni zaslađivač, ali FDA je smatra neodobrenom.

Truvia, najbolji deo lista stevie dobila je odlične ocene na osnovu nenaučne studije koja je sprovedena da ispita delovanje na veliki deo organskih sistema. Dokazano je, napominjemo nenaučno, da je truvia do sada najbezbedniji zaslađivač. No, sud stručne javnosti je uvek obazriv i naglašava da su sprovedene studije nedovoljno detaljne. Odnosno, jedna studija istraživanja na pacovima nije dovoljna da bi se opravdala preporuka za upotrebu u trudnoći.

Takođe, nisu izvršene studije koje utvrđuju ineterakciju zaslađivača sa pojedinim lekovima, hormonima ili nekih drugih metoda koji se u dužem periodu mogu ispoljiti. Osim toga i kod upotrebe stevije postoji velika opasnost od lažnog signala pankreasu da izlučuje pojačanu koncentraciju insulina.

Dok stevija ne stigne na naše prostore opšta preporuka dr Nela Mihailović glasi: „ne koristite bilo koji hemijski zaslađivač već samo prirodne šećere ili se prilagodite prirodnoj slatkoći namirnica”.

Komentari0
b3303
Molimo vas da sе u komеntarima držitе tеmе tеksta. Rеdakcija Politikе ONLINE zadržava pravo da – ukoliko ih procеni kao nеumеsnе - skrati ili nе objavi komеntarе koji sadržе osvrtе na nеčiju ličnost i privatan život, uvrеdе na račun autora tеksta i/ili članova rеdakcijе „Politikе“ kao i bilo kakvu prеtnju, nеpristojan rеčnik, govor mržnjе, rasnе i nacionalnе uvrеdе ili bilo kakav nеzakonit sadržaj. Komеntarе pisanе vеrzalom i linkovе na drugе sajtovе nе objavljujеmo. Politika ONLINE nеma nikakvu obavеzu obrazlaganja odluka vеzanih za skraćivanjе komеntara i njihovo objavljivanjе. Rеdakcija nе odgovara za stavovе čitalaca iznеsеnе u komеntarima. Vaš komеntar možе sadržati najvišе 1.000 pojеdinačnih karaktеra, i smatra sе da stе slanjеm komеntara potvrdili saglasnost sa gorе navеdеnim pravilima.

Komentar uspešno dodat!

Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.

Prijavite se na našu mailing listu

* Obavezna polja