недеља, 12.07.2020.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117,24	117,94	117,59
	103,99	104,61	104,3
	110,42	111,09	110,76

Таг: кулинарство

Гастрономија

01.07.2020 у 15:23

Наранџаста густа чорба

Потребно је: 1 батат/сладак кромпир 1 мања тиквица 1 јабука, слатка 2 шаргарепе сок од лимуна суви зачин бибер першун цимет јогурт (по жељи) Опрати и исецкати батат, шаргарепу, тиквицу и јабуку. Што се ситније исецка, краће ћете их кувати. Долити око 1,5 воде. Кувати 15 до 20 минута да се све лепо обари па додати сок од лимуна, першун, кашичицу сувог зачина и бибера, по укусу. Преручити па испасирати штапним миксером или ручно, вратити у суд с водом где се поврће и воће кувало и оставити још неколико минута на нижој температури да пусти два-три кључа. Служити топло, приликом сервирања посути циметом.

Гастрономија

22.06.2020 у 12:53

Чорба од тиквица и кромпира

Потребно је: 2 мање тиквице 2 шаргарепе 2 кромпира 1 главица црног лука целер бибер суви зачин со уље Исецкани лук, с мало уља, пропржити у дубљем суду у којем ће се кувати. Када омекша, додати све поврће претходно опрано и исечено на коцке: тиквице, шаргарепа, целер, кромпир. Налити око два литра воде и кувати док се поврће не обари. Повремено доливати воду, ако уври, и водити рачуна да не ври на јакој температури. Скувано поврће извадити из воде и изблендати у блендеру или иситнити миксером, па све вратити у воду у којој се кувало. Додати со, бибер, суви зачин по укусу и оставити још пет минута на благој температури, уз стално мешање.

Гастрономија

12.06.2020 у 14:10

Печурке на жару

Потребно је : 300 г печурки со бибер першун мало путера Печурке опрати, обрисати, посолити и додати мало бибера и ситно исецканог першуна. У сваку печурку ставити мало путера и пећи на роштиљу.

Гастрономија

04.06.2020 у 10:33

Домаћа панцерота

Потребно је: 320 г брашна пола коцке квасца 180 мл млека 1 јаје со 50 г маслаца/маргарина ЗЕЛЕНИ ФИЛ 100 г маслаца/маргарина со 150 г младог сира/рендани качкаваљ 2 до 3 струка младог белог/црног лука 1 жуманце ЖУТИ ФИЛ 1 жуманце 150 г ренданог качкаваља босиљак У шољу ставити квасац с мало шећера и неколико кашика млаког млека, сачекати да почне да „ради” па умесити тесто. По потреби додати мало воде. Оставити на топлом да нарасте, око сат времена. Када је тесто нарасло, премесити па оклагијом развући на дебљину од око један сантиметар. Већим округлим калупом вадити кругове. Филовати зеленим/жутим филом па сваки круг преклопити и добро прстима притиснути да се приликом печења панцероте не отворе. Пећи у

Гастрономија

03.06.2020 у 16:14

Крменадле с крушкама

Потребно је: 5 свињских крменадли 3 крушке, слатке 100 ситно сецканих ораха мало уља 2 струка црног лука 1 струк белог лука со бибер суви зачин 2 дл белог вина сенф Месо премазати сефом, посолити, посути бибером и сувим зачином, прелити белим вином па оставити да мало oдстоји. У плићем суду угрејати уље па сипати ситно исецкани млади црни и бели лук. Када почне да добија стакласти сјај, додати орахе и крушке које сте претходно опрали, ољуштили и исецкали на ситне коцкице. Све заједно динстати десетак минута, док крушке не омекшају. Ако је потребно, доливати помало воде. Месо пећи на електричном роштиљу или на мало уља у тигању, по 15–20 минута с обе стране. Када је готово, ставити у суд с умаком од крушки и заједно још пустити да се крчка неколико минута.

Гастрономија

27.05.2020 у 12:59

Бифтек са сосом од сенфа

Потребни састојци: 500 грама бифтека шоља бистре јунеће супе мало путера две кашике киселе павлаке кашика густина кашика сенфа Исећи комад меса на шницле дебљине 2,5 центиметара и пржити их на мало путера, на тихој ватри. Када су шницле испржене, извадити их из тигања, па у њега додати шољу бистре јунеће супе и пустити да то мало ври. После неколико минута додати киселу павлаку, кашику густина и кашику сенфа. Смесу мешати неколико минута на тихој ватри и прелити је преко бифтека. Месо се може послужити са ајваром.

Гастрономија

23.03.2020 у 17:54

Свињска печеница са сувим шљивама

Потребно је: 500 г свињске печенице (крменадле без костију) у комаду 150 г сувих шљива со, бибер 500 г печурака (шампињона или неке друге гљиве) 1 главица црног лука 1 шаргарепа 100 г масти 1 дл белог вина Свињску печеницу обрадити (одвојити месо од опне и жилица), ножем направити рупу на пресеку, дуж целог парчета, и у њу ставити суве шљиве. Комад меса повезати куварским канапом на неколико места , посолити, побиберити и кратко пропржити са свих страна да добије златножуту боју. У мањи сач или шерпу за печење ставити очишћено и на ситније комаде насечено поврће, а преко њега припремљено месо. Залити вином, поклопити и пећи на 180 степени око сат и по. Када је месо печено, извадити га из сача и оставити 10 минута, скинути канап и сећи на парчиће. Уз ово јело

Гастрономија

17.03.2020 у 10:15

Погача под сачем

Потребно је: 1 кг (интегралног) пшеничног брашна 1 кашика уља 1 кашичица соли 7 дл воде мало меда за премазивање (по жељи) Измешати брашно, уље и млаку воду, посолити, добро замесити, па оставити да одстоји пола сата до сат. Премесити, направити пљоснату погачу, избости је виљушком, па ставити у тепсију и пећи под сачем. Кад је готова, оставити да се охлади и по жељи премазати медом.

Гастрономија

16.03.2020 у 14:31

Слатки уштипци

Потребно је: 10 кашика брашна 1 кашичица соли 1 јаје 2 дл млека 10 г квасца 2 дл воде уље за пржење 1 ванили шећер или прах шећер за посипање Замесити брашно и квасац размућен у млаком млеку. Додати јаје, со и воду. Правити уштипке и пећи кратко, с обе стране, у дубокој посуди, у добро загрејаном уљу. Ређати на папир или салвету да се оцеди од масноће. Још вруће посути ванили или прах шећером и служити.

Гастрономија

13.03.2020 у 13:06

Ролнице с поврћем

Потребно је (за 12 ролница): 3 листа танких кора за питу За надев 2 кашике уља 1 главица црног лука 1 свежа паприка 1 шаргарепа 350 г свежег купуса 1-2 кашике соја соса бибер уље за пржење Шаргарепу, паприку и купус очистити, испрати, исећи на што тање резанце, а лук на листиће. У тигању на тихој ватри загрејати уље, па додати исецкан лук и пржити неколико минута да омекша. Убацити паприку, продинстати минут-два, па шаргарепу, и њу кратко динстати, а на крају купус. Додати соја сос и бибер. Динстати док сва течност не испари. Оставити да се охлади. У међувремену сваку кору исећи на четири једнака правоугаоника, да их буде укупно 12. На сваки, у угао, ставити кашику фила, преклопити дијагонално бочне стране и уролати, а други крај правоугаоника

Претходна Следећа

1
2
3
4
5
6
7
8
9

Почетна / Тагови

12.07.2020 у 21:00

Аја Софија: црква, џамија или бојиште

12.07.2020 у 21:00

Политичар у борби против корупције

12.07.2020 у 21:00

Традиција почела са „плавима”

12.07.2020 у 20:29

Почело окупљање грађана испред Дома Народне скупштине

12.07.2020 у 20:13

Епидемиолошка ситуација у Нишу под контролом, у Врању забрињава

12.07.2020 у 20:02

Срби у Чешку само ако имају разлог, тест и карантин за Чехе