Издања Читуље
accessibility-tools
петак, 03.04.2020. ✝ Верски календар € Курсна листа
 
ПРЕТРАГА
ЛАТИНИЦА
15°C Ведро
Београд
Последња измена 19:09

Таг: кулинарство

Гастрономија
23.03.2020 у 17:54
Свињска печеница са сувим шљивама
Потребно је: 500 г свињске печенице (крменадле без костију) у комаду 150 г сувих шљива со, бибер 500 г печурака (шампињона или неке друге гљиве) 1 главица црног лука 1 шаргарепа 100 г масти 1 дл белог вина Свињску печеницу обрадити (одвојити месо од опне и жилица), ножем направити рупу на пресеку, дуж целог парчета, и у њу ставити суве шљиве. Комад меса повезати куварским канапом на неколико места , посолити, побиберити и кратко пропржити са свих страна да добије златножуту боју. У мањи сач или шерпу за печење ставити очишћено и на ситније комаде насечено поврће, а преко њега припремљено месо. Залити вином, поклопити и пећи на 180 степени око сат и по. Када је месо печено, извадити га из сача и оставити 10 минута, скинути канап и сећи на парчиће. Уз ово јело
Гастрономија
17.03.2020 у 10:15
Погача под сачем
Потребно је: 1 кг (интегралног) пшеничног брашна 1 кашика уља 1 кашичица соли 7 дл воде мало меда за премазивање (по жељи) Измешати брашно, уље и млаку воду, посолити, добро замесити, па оставити да одстоји пола сата до сат. Премесити, направити пљоснату погачу, избости је виљушком, па ставити у тепсију и пећи под сачем. Кад је готова, оставити да се охлади и по жељи премазати медом.
Гастрономија
16.03.2020 у 14:31
Слатки уштипци
  Потребно је: 10 кашика брашна 1 кашичица соли 1 јаје 2 дл млека 10 г квасца 2 дл воде уље за пржење 1 ванили шећер или прах шећер за посипање Замесити брашно и квасац размућен у млаком млеку. Додати јаје, со и воду. Правити уштипке и пећи кратко, с обе стране, у дубокој посуди, у добро загрејаном уљу. Ређати на папир или салвету да се оцеди од масноће. Још вруће посути ванили или прах шећером и служити.
Гастрономија
13.03.2020 у 13:06
Ролнице с поврћем
  Потребно је (за 12 ролница): 3 листа танких кора за питу За надев 2 кашике уља 1 главица црног лука 1 свежа паприка 1 шаргарепа 350 г свежег купуса 1-2 кашике соја соса бибер уље за пржење Шаргарепу, паприку и купус очистити, испрати, исећи на што тање резанце, а лук на листиће. У тигању на тихој ватри загрејати уље, па додати исецкан лук и пржити неколико минута да омекша. Убацити паприку, продинстати минут-два, па шаргарепу, и њу кратко динстати, а на крају купус. Додати соја сос и бибер. Динстати док сва течност не испари. Оставити да се охлади. У међувремену сваку кору исећи на четири једнака правоугаоника, да их буде укупно 12. На сваки, у угао, ставити кашику фила, преклопити дијагонално бочне стране и уролати, а други крај правоугаоника
Гастрономија
11.03.2020 у 15:34
Пуњене печурке
  Потребно је: 500 г шампињона 100 г ајвара 100 г посног качкаваља со мало уља першунов лист Шампињоне опрати и одвојити шешириће, па их посолити и пунити ајваром. Пећи 20 минута у науљеном плеху или тепсији. При крају печења преко печурака, по жељи, нарендати посни качкаваљ и на минут вратити у рерну да се истопи. Пред служење украсити першуновим листом.
Гастрономија
10.03.2020 у 14:02
Макароне у црвеном сосу
  Потребно је: 300 г макарона 500 мл густог сока од парадајза 1 мања главица црног лука 2 чена белог лука 2 равне кашике брашна со уље свеж лист босиљка или оригана Макароне скувати ал денте у сланој води, па оцедити. У међувремену на мало уља пропржити ситно сецкан црни и бели лук, додати брашно, и на крају налити сок од парадајза. Пустити да проври, убацити у посуду макароне, на минут, па све пресути у посуду за служење. Украсити босиљком или ориганом, по жељи посути пармезаном.
Гастрономија
10.03.2020 у 13:24
Вај-фај пита
  Потребно је: За тесто 1 кг брашна тип 400 (меко) пола кафене кашичице соли 50 мл уља 2,5-3 дл хладне воде За фил: 400 г тврдог сира 2 јајета мало соли 50 мл уља Брашно, со, уље и воду замесити у средње тврдо тесто, и „радити” га барем 15 минута док се све у потпуности не сједини, по потреби додати још мало брашна. Поделити тесто на 5-6 лоптица тежине око 200 г. Сваку истањити оклагијом на дебљину од 1 цм и поставити на науљене послужавнике, а саме јуфке такође премазати уљем и прекрити фолијом да одморе бар 30 минута. На столу лагано развући коре, па их филовати масом од сира и јаја. На крају сваку посути уљем. Кору завити, па савити у облику спирале, и то тако да се свака наредна наставља на крају претходне коре, и слагати их у плех науљен и
Гастрономија
06.03.2020 у 10:00
Фино тесто које једемо често
Разне врсте хлеба, погача, погачица, пецива, пита, штрудли, тарана, нудли, резанаца и осталих ђаконија справљених, у основи, од брашна и воде спадају у намирнице које се највише, најчешће и најрадије једу у српским кућама од давнина. Чак и данас, упркос противљењу нутрициониста. Неки од тих традиционалних рецепата за јела, посна или мрсна, печена, кувана или пржена, са сиром, месом или поврћем, слана или слатка – а детаљи по којима се разликују зависе углавном од подручја настанка – могу се сматрати делом наше националне гастрономске баштине. Завредели су и једну посебну манифестацију која је њима посвећена, закључили су Дејан Илић и Миодраг Илић, оснивачи Удружења „Тестивал” и покретачи истоименог фестивала, који је прошлог викенда одржан у београдском Дорћол плацу. Домаћин је
Гастрономија
04.03.2020 у 14:06
Прилог од кромпира
Потребно је: 1 кг кромпира 250 г кајмака мирођија, першун, пармезан Кромпир скувати, кад се прохлади ољуштити и исећи на полутке или крупније колутове. Ређати у ватросталну посуду и преко тога ставити кајмак и посути мирођију. Кратко запећи у рерни, извадити, посути першун и пармезан. Служити топло уз печено месо.
Гастрономија
02.03.2020 у 15:49
Мозаик колач
Потребно је: 300 г плазма кекса 250 г маслаца 250 г шећера 200 г ораха или лешника 2 дл сока од вишања 100 г желе бомбона 4 жуманца Желе бомбоне исецкати, орахе или лешнике самлети, плазма кекс измрвити руком, маслац мало размекшати и све то помешати с осталим састојцима, па обликовати торту. По жељи украсити шлагом и оставити у фрижидер да се охлади. Исећи на коцкице и служити уз чај.
Почетна / Тагови
03.04.2020 у 18:52
У Италији од коронавируса умрло 766 људи, укупно 14.681
03.04.2020 у 18:33
Сингапуру пред новим искушењем, расте број заражених коронавирусом
03.04.2020 у 18:22
У Црној Гори потврђено још 14 оболелих, укупно 174
03.04.2020 у 18:18
Шапчанин дрогу крио у залеђеном пилету
03.04.2020 у 18:16
„Црни дан” Њујорка – 562 жртве коронавируса
03.04.2020 у 18:01
Преминуо легендарни соул музичар Бил Витерс
Архива Импресум О нама Контакт Претплата Оглашавање Правила коришћења Бизнис Клуб Правила о приватности

Developed by: NewTec Solutions & TNation

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља