Издања Читуље
accessibility-tools
понедељак, 18.11.2019. ✝ Верски календар € Курсна листа
 
ПРЕТРАГА
ЛАТИНИЦА
13°C Облачно
Београд
Последња измена 22:02

Таг: храна

Друштво
14.11.2019 у 21:00
Дуван чварци и шљивовица из ђачке кухиње
Пиротски качкаваљ и ваљевски шодер чварци уз прокупац из Александровца достојна су увертира у спектар производа који настају у средњим школама. По принципу од „од њиве до трпезе” у радионицама школа које образују будуће професионалце у пољопривреди, производњи и преради хране настају и џем од купине, пекмез од шљива, сируп од ароније, кисели краставчићи, сок од парадајза, пастеризовани филети паприке… Качкаваљ од крављег, козјег, овчјег млека, ситан или сир са плеснима, пастеризовано млеко и јогурт такође су плодови ђачке индустрије. Од алкохолних пића у школама се производе разне сорте вина и ракије, као и коњак и вињак. Али ови производи углавном не стижу на веће тржиште. Највећи део прерађеног воћа, поврћа, млека и меса из школских радионица иде у кухиње ђачких домова који су у
Гастрономија
14.11.2019 у 10:30
Добар је пасуљ, још боље месо, а најбоље – јаје
Некада се у храни уживало, а сада је она чешће повод да се говори о добрим или лошим животним навикама, о намирницама које чувају или, напротив, нарушавају здравље, и о томе како да оброке паметно „уклопимо” у своју дневну рутину. Недавно нам се, тако, читалац обратио питањем да ли је у реду да његов син, који има 23 године и свакодневно вежба у теретани, једе 800 г меса дневно јер му је речено да ће тако одржати снагу и мишиће. На питање да ли је битно које врсте меса једе и како припремљено одговор смо потражили од нутриционисте Ане Петровић. – За правилан раст и развој свих ткива и органа неопходно је да се једу намирнице из свих седам група. Месо је главни извор протеина који учествују у метаболичким процесима, изградњи ткива, хормона и ензима. За човека средњих година довољан је
Гастрономија
13.11.2019 у 08:08
Поширана јаја
Потребно је: • неколико јаја • око 2 л воде • 2 кашичице сирћета • зачини по жељи (со, бибер, оригано, млевени пистаћи...) Узети јаја па их спустити у чинијицу са водом у којој су истопљене две кашичице соли: које потоне, онда је свеже, које плута, старо је. У дубљу посуду улити воду, пустити да прокључа, додати две кашичице сирћета па смањити ватру. Јаја извађена директно из фрижидера разбити у посуду пажљиво да жуманце остане цело. Проврелу воду промешати жицом да се створи вртлог, па у њега спуштати јаја једно по једно. Кашиком гурати беланце према жуманцу да се не распе, а кад се стврдне (по жељи), вадити шупљом кашиком у посуду с хладном водом, да извуче киселину. Оцедити јаја па ставити на тањир и служити на тесту. Посути их зачинима или млевеним
Гастрономија
12.11.2019 у 13:54
Јагњетина у вину
Потребно је: • 1 кг јагњетине с ребрима • 0,5 дл белог вина • 0,5 дл уља • суви зачин • сенф • рузмарин • шака бланшираних листића бадема • броколи Зарезати месо, па зачинити. Помешати воду са белим вином у једнакој размери, па уз уље ставити у ватросталну посуду у којој ће се пећи месо. У јагњетину добро утрљати со, по жељи премазати сенфом, посути рузмарином и све прекрити алу-фолијом. Пећи у претходно загрејаној рерни на 200 степени. Повремено вадити посуду, окретати месо и заливати соком који је пустило. Пред крај скинути фолију и оставити још 15 минута да се ухвати лепа корица. Кад је готово посути листићима бадема и служити уз куване брокуле.
Потрошач
06.11.2019 у 22:55
У Србији од почетка године обављено 100.000 контрола хране
Инспекције Министарства пољопривреде, од почетка године до септембра, кроз редовне и ванредне контроле обавиле су више од 100.000 контрола и с тржишта повукле храну небезбедну за потрошаче, наводи се у извештају тог министарства. Више од половине тих контрола урађено је на границама, што је у надлежности фитосанитарне инспекције која проверава исправност пошиљки хране и хране за животиње биљног и мешовитог порекла које долазе из увоза. Најчешћи разлози за повлачење намирница и пића из промета били су немогућност трговца да докажу следљивост, истек рока трајања, непрописно декларисање, али због неиспуњавања услова за производњу и непоштовања и неусклађености са законским прописима…
Гастрономија
06.11.2019 у 11:30
Ноћ укуса на Ђерам пијаци
ЈKП „Градске пијаце и „Укус фест” припремају „Ноћ Укуса” 15. новембра од 18 до 24 часа, на пијаци Ђерам. Биће представљено више од 4.000 производа са око 100 излагача из целе Србије и региона. Све ће бити у знаку најлепших чаролија најукусније хране и пића, дружења и забаве, уз музику ди-џеј мајстора. Слана задовољства биће у знаку пршуте, домаћих кобасица, кајмака, ајвара, љутенице и осталих аутентичних српских специјалитета. Многи ће се засладити џемовима, чувеним слаткишима из старе добре бакине кухиње, здравим колачима, као и осталим слатким ђаконијама.
Магазин
06.11.2019 у 10:25
Вурда – радост за непца
У Бабушници је крајем октобра, осми пут заредом одржана „Вурдијада”. Манифестација је осмишљена и организована у циљу промоције вурде, јединственог млечног производа дубоко укорењеног у традицији овог краја које овдашње домаћице припремају код својих кућа. Сировина је посебна по свом саставу првенствено због тога што говеда и овце, од раног пролећа до касне јесени, пасу на ливадама овог брдско-планинског краја, а за зиму се обезбеђује сено с истих тих пашњака. Рецептура за припрему и чување, која је у односу на сродну групу кисело-казеинских (искључиво од млека) сирева специфична само за овај производ, преноси се од памтивека с поколења, на поколење. Бренд мале вароши Прва „Вурдијада” одржана је у другачијем амбијенту, са знатно мање излагача. Амбициозна млада идеја, осам година
Потрошач
04.11.2019 у 22:55
Инспектори као тајни купци контролисаће и храну
Европским трговцима и произвођачима хране који буду ухваћени да варају купце од средине децембра прете драконске казне, а ветеринарске, пољопривредне и друге инспекције моћи ће да их контролишу као тајни купци. Ово су новине које доноси уредба о контролама хране и хране за животиње Европске уније која на снагу ступа 14. децембра. Овај сет мера који ће земље чланице почети да примењују до краја године ће, како се очекује, значајно унапредити контролу пољопривредно-прехрамбеног ланца. Како се наводи у овој уредби, намера је да се постигне бољи, строжији и флексибилнији инспекцијски систем над европском индустријом хране вредном 800 милијарди евра, коју је последњих неколико година потресло више скандала.
Гастрономија
05.11.2019 у 10:00
Пилећи ражњићи са сусамом
Потребно је: • 500 г пилећег белог меса • 100 г сусама • 1 тиквица • 1 главица црног лука • 1 шаргарепа • 100 г зелене бораније • со, бибер • маслиново уље • сенф Бело месо одвојити од костију и исећи на коцкице, намазати сенфом, посолити и побиберити по укусу, нанизати на дрвене штапиће за роштиљ, па уваљати у сусам. Поређати у плех преко папира за печење, попрскан с мало уља, а около ставити очишћено, исечено и зачињено поврће, такође попрскано с мало уља. Пећи у претходно загрејаној рерни на 200°Ц око 20 минута.
Гастрономија
04.11.2019 у 14:17
Мак са свих меридијана
Најбољи сладолед у животу нисам пробала ни на једном од оних извиканих места у свету испред којих људи добровољно чекају по сат времена да буду услужени. Нашла сам га у центру Будимпеште, у малој италијанској посластичарници испод Ержебет моста где су се разнобојне кугле јеле с ногу, из корнета или папирне чинијице. Уз већ познате укусе ледене посластице, ту сам први пут лизнула сладолед од пиринча, од сира и – од мака. Ситна црна зрнца из такозване опијумске чауре која остаје након дивљих цветова најчешће пламеноцрвених, али и белих, розе, наранџастих и плавих, позната су у готово свим древним цивилизацијама, често коришћена у исхрани, и још чешће као опијат. Због опијума, који се добија од мака, ова биљка дошла је на зао глас – подсетимо да су и код нас у селима жене некада кувале
Почетна / Тагови
17.11.2019 у 23:55
Како је изграђен аутопут британске империје
17.11.2019 у 23:32
Венеција поново под водом
17.11.2019 у 22:45
Жао ми је што сам био комуниста
17.11.2019 у 22:31
Хаос се шири Латинском Америком
17.11.2019 у 22:15
Победа Ферштапена у Сао Паулу
17.11.2019 у 22:00
Реституцији се назире крај
Архива Импресум О нама Контакт Претплата Оглашавање Правила коришћења Бизнис Клуб Правила о приватности

Developed by: NewTec Solutions & TNation

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља