Потребно је:   – један већи патлиџан – 2 јајета – брашно – со – бибер – суви зачин За сос: – 4 или 5 средњих парадајза – главица црног лука – бели лук – зачини према укусу Патлиџане опрати и исећи…

Потребно је:   – патлиџан средње величине – чаша киселе павлаке – босиљак – со – бибер – оригано Патлиџан добро опрати, исећи на такне шните и посолити. Оставити да одстоје двадесетак минута.…

Потребно је: – килограм патлиџана – 200 г млевеног меса (свињско, јунеће, мешано) – 2 средње главице црног лука – 100 г куване пшенице (у зрну) – 5 јаја – 2 чаше киселе павлаке – љута паприка – уље…

Гурмани патлиџан често користе за припрему главних јела: укусних мусака, пуњене залогаје, салате или за брзе меније када је довољно испећи га у рерни па премазати зачинима и павлаком. Они други,…

Потребно је (за 2 особе):   • 120 г димљеног свињског филеа • 100 г пилећег филеа • 60 г сланине (панцете) • 150 г црвеног пасуља • 2 свеже смокве • 1 мала главица црног лука • 60 мл…

Потребно је (по особи):   • 1 пастрмка у комаду или 2 филета • 1 мања тиквица • 1 паприка • 1 шаргарепа • пола лимуна • гранчица мајчине душице Поврће ољуштити и исећи на штапиће од пет до седам…

Потребно (по особи): • 1 шољица пиринча • 120 г лососа (или друге рибе или рачића) • 1 кашика путера • 1 мањи празилук • 1 веза блитве или спанаћа • со • по жељи рендани пармезан Пропржити ситно…

Присталице традиционалне трпезе сматрају да ручак или вечера без обиља меса нису прави обед (ни обичан, а камоли свечани), већ више ужина или закуска. Шницла и печење су главне „звезде” тих оброка, али и гулаш, мусака, пуњене паприке, сарме... морају пре свега да буду пуне добре сецкане или млевене јунетине и свињетине, све остало је само „гарнирунг”. Савремени кувари, међутим, сматрају да је оваквом ставу „одзвонило”. У елитним ресторанима све ређе се и нуди и тражи пладањ отежао од прасетине, јагњетине, крменадли, вешалица, котлета, пљескавица и кобасица. Гости се…

Београдски вински фестивал „Кота Безистан” приређен је у Безистану. На смотри се представило 35 винара из разних крајева Србије. Они су посетиоцима…

Потребно је:   • 200 мл млека • кесица сувог квасца • 750 г брашна • кашичица соли • 1 прашак за пециво • 120 г шећера • 200 мл јогурта • 120 г…

Потребно је: • 1 кг шљива • 2 шоље брашна* • 1/3 шоље шећера • ½ шоље млека • пакетић сувог квасца • 5 кашика путера • 2 јаја • ½ кашичице цимета *Користити шољу од 2,5 дл У мало топлог млека отопити кашичицу шећера и умешати суви квасац и оставити пет минута да се квасац активира. У међувремену,…

Потребно је: • 2 кг зеленог парадајза • шећер у количини половина тежине…

Јела из Индије су једноставна за припрему, ароматична и на око примамљива.…

Потребно је:   • неколико кришки старог хлеба • 2 кашике маслиновог уља…

Недавно сам срео негдашњу школску другарицу и присетио се једне празничне гозбе у Студентском дому „Карабурма”, почетком седамдесетих. Да набрајам сиротињске ђаконије што су се затекле за трпезом не иде: биле су таман по мери студентског стандарда, и скромне помоћи коју су брижни родитељи слали…

Потребно је:   • 1,5 кг зрелог парадајза • чаша (или две, према укусу) винског…

Потребно је: • 150 г кус куса • 8 мањих парадајза • 280 мл бујона (може и…

Још у седамнаестом веку, чим се парадајз појавио на овом простору,…

Потребно је: 1,5 до 2 кг рибе деверике главица црног лука веза листа першуна зачин од сушеног поврћа уље Рибу добро очистити од крљушти (од репа ка глави), извадити утробу, опрати и обрисати сувом крпом. Ножем зарезати на свака два центиметра укосо према репу. Затим рибу посути зачином. Лук исецкати и помешати са сецканим першуном, па надевом пунити рибе и слагати у плех обложен алумофолијом. Прелити рибе уљем и пећи у рерни 45 минута на 200…

Права слатка забава очекује све оне који викенд одлуче да проведу на београдској планинској лепотици. На платоу у подножју Авалског торња одржаће се…

Потребно је   • 2 средње зреле банане, ољуштене, исечене на комадиће и замрзнуте • 1/2 шоље јогурта • 2 кашике путера од кикирикија У блендеру…