субота, 27.02.2021. ✝ Верски календар € Курсна листа
петак, 18.12.2020. у 20:46 З. Атић

Прво београдско органско вино из Гроцке

Плавинци имају једину сертификовану органску винарију у београдском округу
(Фото: З. Атић)

Данас чувено воћарство Гроцке је вековима уназад, још од старих Римљана, било у знаку виноградарства. Јер, ова стара варош је благословена изванредним климатским условима и природом крај простране реке, што је условило миленијумско трајање, богату културну баштину – и изванредне природне услове за виноградарство и воћарство. Гроцка крај Дунава је у знаку органских вина из Плавинаца, једине сертификоване органске винарије у београдском округу, која се нимало случајно налази чувеној у воћној општини. Правилник о контроли и сертификацији у органској производњи и методама органске производње, којим је први пут уређена област производње органског вина у Србији, усвојен је у току ове године, да би недавно била сертификована и прва органска вина. Право да понесу етикету којом се означавају органски производи добило је десет вина, пет из Винарије „Плавинци” у Гроцкој и пет из Винарије МВ у Сталаћу.

 – Органско вино добија се строго контролисаним процесом производње у којем се тачно зна сваки поступак, шта може да се дода, а шта не сме. У класичној производњи вина дозвољено је додавати 59 различитих адитива, а у органској ниједан. Органска вина добијају се од органски произведеног грожђа, искључиво уз помоћ природног квасца из винограда. Подразумева се да је грожђе од којег се прави вино такође органски сертификовано – каже Бранислав Анђелић, власник Винарије „Плавинци” која је име понела по народном називу за грочански крајолик у коме се налази. Легенда каже: ...некада давно, путници који су у зору пловили узводно Дунавом, после зелених ада код Гроцке угледали би брежуљке посуте виноградима, који су се на јутарњем сунцу пресијавали у индиго-плавој боји. Ова посебна нијанса долазила је не од плавог Дунава, већ од плавог камена којим су се виногради прскали...

Коментари7
6eae5
Молимо вас да се у коментарима држите теме текста. Редакција Политике ONLINE задржава право да – уколико их процени као неумесне - скрати или не објави коментаре који садрже осврте на нечију личност и приватан живот, увреде на рачун аутора текста и/или чланова редакције „Политике“ као и било какву претњу, непристојан речник, говор мржње, расне и националне увреде или било какав незаконит садржај. Коментаре писане верзалом и линкове на друге сајтове не објављујемо. Политика ONLINE нема никакву обавезу образлагања одлука везаних за скраћивање коментара и њихово објављивање. Редакција не одговара за ставове читалаца изнесене у коментарима. Ваш коментар може садржати највише 1.000 појединачних карактера, и сматра се да сте слањем коментара потврдили сагласност са горе наведеним правилима.

Sandra
Bravo za g-dina Andelica.Srbija bi mogla da izvozi organsku hranu ako bi to drzava shvatila.
Заклопачанац
Господо,Плавинци нису Гроцка него село Заклопача. Велики поздрав из Бање Заклопаче.
Nebojša Vuković
Zaklopača je selo u opštini Grocka dakle dobro je rečeno.
Бранислав Станојловић
Органско? Расло на чистом стајском ђубрету?
Nemanja
Zbog cega ste stavili upitnik kod stajskog djubriva, gospodine Stanojlovicu? Mozda biste vi kao organsko neko drugo djubrivo oznacili, ali zacelo nebi bilo ORGANSKO.
Козјера
Сећам се кад је мој друг, виноградар-почетник, прве године свог виноградарства покушао да направи вино без адитива... У бурету је још могло да опстане (плутајући поклопац, парафин), али чим се сипа, одма је морало у фрижидер, укисели се за два дана. Следеће године је већ одустао од органског вина. Знам исто да се виногради јако пуно прскају, јер има пуно напасти. Макар плавим каменом, а обично многочиме много горим... Е сад, ја нисам технолог, можда има неки поступак.
Budimir
Ima , vino moze da se pravi i od grozdja !

Комeнтар успeшно додат!

Ваш комeнтар ћe бити видљив чим га администратор одобри.

logo

Овај веб сајт користи колачиће

Сајт politika.rs користи колачиће у циљу унапређења услуга које пружа. Прикупљамо искључиво основне податке који су неопходни за прилагођавање садржаја и огласа, надзор рада сајта и апликације. Подаци о навикама и потребама корисника строго су заштићени. Даљим коришћењем сајта politika.rs подразумева се да сте сагласни са употребом колачића.

Пријавите се на нашу маилинг листу

* Обавезна поља